شيف تنفيذي خدمات الطبخ والتقديم - المدينة

التفاصيل

شيف تنفيذي خدمات الطبخ والتقديم
- يخطط وينظم أعمال الخدمات بالمطعم نيابة عن صاحبه من أجل توفير الطعام و الشراب وتقديمه لرواد المطعم، ويدير ويراقب نشاطات العاملين لضمان تشغيل المطعم على أساس جيد ومربح - يعين العاملين، ويصدر التوجيهات والأوامر، ويشرف على العاملين ويدربهم المهام الرئيسية: • مسئول مسئولية مباشرة عن كافة عمليات التشغيل بمطعمة ( نظافة وجودة وخدمة ) بما يحقق المدى الأمثل فى الأداء والجودة. • مسئول عن صنع كافة الخلطات اللازمة للمطعم. • مسئول عن ابتكار خلطات ووجبات جديدة مميزة • مسئول مسئولية مباشرة عن كافة عمليات التشغيل بمطعمة ( نظافة وجودة وخدمة ) بما يحقق المدى الأمثل فى الأداء والجودة. • مسئول عن تحقيق أهداف وخطة المطعم المحددة له ( مبيعات – تكاليف – رضاء الضيوف – الجودة للمنتجات). • مسئول مسؤولية كاملة عن تأمين الجانب الغذائي لأي حفلة خارجية. • مسئول عن إدارة كافة العاملين بالمطعم ورفع مدى إنتاجيتهم الى الحـد الأقصى . • مسئول عن تدريب ومتابعة تدريب كافة العاملين (جدد – قدامى) • مسئول عن توافر كل الخامات اللازمة يات التشغيلية بكميـــات تتناسب مع حجم ومجال العمل .مسئول عن توافر الإشتراطات الطبية والمهنية القياسية للعاملين والخـامات وأماكن الإعداد والتحضير وأماكن الخدمة للضيوف خارجية او داخـلية . • مسئول عن متابعة صيانة واصلاح كافة المعدات المستخدمة فى التحـضير والإعداد والخدمة بالتنسيق مع الادارة الهندسية . • مسئول عن حل اى مشاكل اء بالطريقة الطبيحة • مسئول عن إبلاغ صاحب المطعم بكل التفاصيل الإدارية والتشغيلية ليوم العمل اذا طلب منة . • مسئول عن خلق روح الاهتمام فى الساعات الحرجة لدى الـعاملين . • مسئول عن تنمية الموارد البشرية فى مطعمة وخلق جيل جديد لكل وظيفة بالمطعم . • مسئول عن توافر كل الخامات اللازمة لتشغيل المطعم بالحد الامثل للكل . و مسئولا ماديا امام الشركة عن نقص الإيرادات نتيجة لعدم توافر الخامة اذا كان السبب راجعا الى سوء ادارة بالمطعم . • مسئولا عن إعداد قوائم الطعام والمساهمة فى وضع سياسة التسعير بالتشاور مع صاحب المطعم. • مسئول عن تطبيق نظم الاشتراطات الطبية و السلامة والأمن فى المطعم وتواجد كل المسندات الطبيحة المقررة من الشركة الدالة على التطبيق لتقديمها الى الأماكن الرسمية فى حالة زيارتهم للمطعم و مسئولا مسئولية مباشرة أمام الإدارة عن الإخلال بآي منها . • مسئول عن توفير كل سبل العمل السلس بالمطعم لموظفيه حتى يتم الحصول على القدر المطلوب من الإنتاجية .أن لديه نكهة خاصة للخلطات (أهم مهارة)ان يتحلى بمهارات إتصال ممتازة مع العمال والعملاء (مهم جدا)أن يعرف اكثر من ميز شامي مثل الحلبي والشامي والطرابلسي الخالعمر:30-50 سنةالافضلية لأصحاب الإقامات السعودية القابلة لنقل الكفالةمدى متوسط (خبرة من 4 إلى 10 سنوات)

مميزات الوظيفة

- دوام كامل

شروط الوظيفة

- يشترط الخبرة في مجال العل

- سن معين